Könnyű epe diéta recept csirkemellből cukkinivel és növényi tejszínnel

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, melynek célja az epehólyag kímélése és a gyulladás csökkentése. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztést, miközben tápláló és ízletes marad.

Hozzávalók

– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és fokhagymát finomra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk.
3. A zöldségeket a hagymához adjuk, és néhány percig együtt pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, és felforraljuk.
5. Lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. Botmixerrel pürésítjük a levest, majd sózzuk ízlés szerint.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epehólyag problémákkal küzdők számára fontos, hogy az étrend alacsony zsírtartalmú legyen, mivel a zsírok megterhelhetik az epét. Az olívaolaj ebben a receptben mértékkel szerepel, és mint egészséges növényi zsír, könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatással bír.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a máj és epehólyag egészségének megőrzését. Ezek a zöldségek alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, így nem terhelik meg az epét, ugyanakkor elegendő tápanyagot biztosítanak.

A fokhagyma és a vöröshagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, támogatva ezzel az epehólyag és az emésztőrendszer egészségét. A só használatát érdemes mérsékelni, mert a túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz és ödémához vezethet, ami nem kedvez az epehólyag működésének.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, így ideális választás az epediétás étrendbe.