Könnyű epe diéta recept gőzölt tojással cukkinivel és salátával tepsiben sütve

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, amely segíti az epehólyag működésének támogatását és az emésztés megkönnyítését. A recept alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló, és gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészséges működését.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd vékonyra, a cukkinit pedig kockázd fel.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd minden oldalukat fehéredésig.
6. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fűszerezd bazsalikommal, sóval és borssal, majd lefedve párold alacsony lángon kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy kevés főtt rizs kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető, így elősegíti a zsírok megfelelő lebontását. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélrendszer egészségét, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, mivel ez a zsiradék könnyen emészthető, és jótékony hatással van a máj- és epefunkcióra. A fokhagyma és a bazsalikom természetes gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag nyugalmához. Az alacsony sótartalom megakadályozza a folyadék visszatartást, ami szintén előnyös lehet az epediéta során.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, így ideális választás azoknak, akik epeproblémák miatt speciális étrendet követnek.