Könnyű epe diéta recept gőzölt tőkehallal spenóttal és jégsalátával

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápanyagokban gazdag étel. Segít a máj és epehólyag kímélésében, miközben támogatja az emésztést és a szervezet méregtelenítését.

Hozzávalók

– 2 sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 nagyobb burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és megpároljuk rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Sóval, borssal ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, melyek támogatják az epehólyag működését és segítik az emésztést. Ebben a levesben az olívaolaj egészséges, könnyen hasznosuló zsírokat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg az epét, miközben elősegítik a zsírok lebontását.

A sárgarépa, cukkini, fehérrépa és burgonya mind alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik a bélműködést és a méregtelenítést. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a szervezet vitamin- és ásványianyag-ellátottságához, anélkül, hogy irritálnák az epeutakat vagy a májat.

A hagyma és a fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az immunrendszert, ami különösen fontos az epediéta idején. A só és bors használatával óvatosan bánjunk, hogy ne terheljük túl az epét, ezért ajánlott mértékkel ízesíteni.

Összességében ez a leves egy könnyen emészthető, tápláló és kiegyensúlyozott étel, amely elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését és a kellemetlen tünetek elkerülését.