Könnyű Epe Diéta Saláta Recept Blansírozott Pisztránggal és Citromhéjjal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag kímélését és az emésztést. Ideális választás lehet a diéta elején vagy egy könnyű ebédként.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírmentes csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beleöntjük a vizet vagy az alaplevet, majd beletesszük a csirkemellet és a zöldségeket.
5. Sóval ízesítjük, majd lefedve, kis lángon kb. 30 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így elősegíti a könnyebb emésztést és csökkenti a gyulladás kockázatát. A sovány hús fogyasztása fontos az epediétában, hogy ne terhelje túl az epehólyagot.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és karalábé – rostban gazdagok, ami támogatja a bélműködést és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Emellett ezek az alapanyagok természetes vitamin- és ásványianyag-források, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben jelenik meg a receptben, ami egy egészséges zsiradék, és gyulladáscsökkentő hatású. Fontos azonban, hogy az epediétában kerülni kell a magas zsírtartalmú vagy nehezen emészthető zsiradékokat, ezért a használata korlátozott és mértékletes.

A leves könnyen emészthető, folyékony állagú, ami segíti az epehólyag tehermentesítését, miközben megfelelő tápanyagokat biztosít. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami tovább támogatja az epediéta céljait.