Könnyű epe diéta saláta sonkával kápia paprikával és fejes salátával

Ez a könnyű csirkeleves tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes. Gyorsan elkészíthető, segíti az emésztést, és támogatja az epehólyag működését, miközben kíméli a májat és az epét.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1,5 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, majd karikázd fel a sárgarépát és a fehérrépát, a hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a feldarabolt csirkemellet, és kissé pirítsd meg minden oldalról.
5. Öntsd rá a vizet vagy alaplevet, majd add hozzá a sárgarépát és a fehérrépát.
6. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lassú tűzön főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízesítsd sóval, majd szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, nem terheli túl az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjét biztosít, ami elengedhetetlen a szervezet regenerálódásához. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert segítik az emésztést anélkül, hogy fokoznák az epe termelését túlzott mértékben.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak, így ideálisak az epediétás étrendbe. A zöldségek, mint a sárgarépa és a fehérrépa, könnyen emészthető rostokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához, valamint segítik a májat az epe termelésében.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentők, továbbá elősegítik az emésztést és az immunrendszer erősítését, miközben nem terhelik az epét. A friss petrezselyem pedig enyhén vízhajtó hatású, ami segíthet az epehólyag egészségének megőrzésében, valamint friss ízt kölcsönöz az ételnek. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes megoldás az epediéta során.