Könnyű epe diéta vacsora gőzölt hal spenót görög joghurtos uborkával

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta előírásai szerint készült, így kíméletes a máj számára, ugyanakkor tápláló és ízletes. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes minden olyan összetevőtől, amelyek irritálhatnák az epét vagy a májat. Ideális választás azoknak, akik májbarát, mégis változatos étrendre törekednek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 150 ml csirkehúsleves (sómentes, adalékanyag nélküli)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra, majd enyhén sózd meg.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsd 1 percig alacsony hőfokon.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket addig, amíg a hús fehér nem lesz, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedő alatt főzd közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10-12 percig.
7. Ellenőrizd az ízt, szükség esetén sózd meg még egy kicsit, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és a májat, miközben segíti a szövetek regenerálódását. Mivel nem tartalmaz zsíros húsrészeket, csökkenti az epehólyag túlterhelésének kockázatát.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, sok rostot és antioxidánst biztosítanak, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag egészségének fenntartását. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik meg az emésztőrendszert.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mert ez a zsiradék könnyen emészthető és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epediéta szempontjából. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segítenek az emésztőrendszer kiegyensúlyozásában, miközben enyhítik az esetleges irritációkat.

A csirkehúsleves ad egy kellemes ízt, miközben hidratál és könnyen emészthető táplálékot biztosít. Összességében ez a recept harmonikusan ötvözi a tápláló, könnyű és epére kímélő alapanyagokat, így tökéletes választás az epediéta követőinek.