Könnyű Epe Diétás Leves Zsírszegény Sonkával Cukkinivel és Kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epeműködés támogatását és az emésztés könnyítését. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény, zsírszegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd egy nagyobb serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén meg nem barnul.
2. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a csirkéhez, és együtt pirítjuk egy percig.
3. A sárgarépát, karfiolt és cukkinit megtisztítjuk, apró darabokra szeleteljük, majd a serpenyőbe tesszük.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, megsózzuk és borsozzuk, majd lefedve, közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ha szükséges, még egy kevés vizet vagy húslevest adhatunk hozzá a kívánt állag eléréséhez.
6. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméli az epét, mert nem terheli meg a zsírbontás folyamatát. Emellett könnyen emészthető, így hozzájárul a bélrendszer egészségéhez is.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva előnyös zsiradék, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ezek a zsírok segítik az epeműködést anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot, így jó alternatívája a zsíros, nehéz ételeknek.

A sárgarépa, karfiol és cukkini magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer működését. Ezek a zöldségek ráadásul alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak, ami különösen fontos az epeműködés optimalizálásában.

A só és bors használata mértékkel történik, hogy ne terhelje túl az epehólyagot, miközben ízesíti az ételt. A friss petrezselyem pedig nem csak ízben, hanem antioxidáns hatásában is hozzájárul az étel egészségességéhez.