Könnyű epe diétás pulykamell köret görög joghurttal paradicsommal és cukkinivel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segíti a máj és epehólyag optimális működését. A recept friss zöldségekkel és sovány csirkével készül, így támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, miközben ízletes és tápláló étel marad.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 kis póréhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy alacsony sótartalmú zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket hámozd meg és szeleteld fel apró darabokra.
2. Egy nagyobb fazékban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig pirítsd meg benne a fokhagymát és a póréhagymát, hogy aromás legyen.
3. Add hozzá a csirkemellet, és kevergetve pirítsd fehéredésig, ügyelve arra, hogy ne piruljon meg túlzottan.
4. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a felaprított sárgarépát, fehérrépát és zellert.
5. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd lefedve 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. Ízesítsd sóval mértékkel, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és a májat, így segíti az emésztést és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát. A sovány hús könnyen emészthető, nem terheli meg a szervezetet, és hozzájárul a szövetek regenerációjához.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az epeműködést és elősegítik a méregtelenítést. Emellett alacsony a zsírtartalmuk és nem irritálják az epét, így hozzájárulnak a diéta sikeréhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek előnyösek a máj számára, de az adagolásra ügyelni kell, hogy ne legyen túl zsíros az étel. A fokhagyma és a póréhagyma enyhe ízesítést ad, miközben gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén támogatják a májfunkciót.

Összességében ez a leves nemcsak tápláló és ízletes, hanem kíméletes is a májhoz és az epéhez, így ideális választás azok számára, akik epediétán vannak vagy szeretnék megőrizni e szervek egészségét.