Könnyű főtt csirkemell epe diétához tejfölös paprikás salátával

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízvilággal rendelkezik. Segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben könnyen emészthető, így támogatja a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé

Elkészítés

1. A csirkemell filét kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A hagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a csirkéhez, pár percig együtt pároljuk.
3. A sárgarépát, fehérrépát és zellert megtisztítjuk, vékony karikákra vagy apró darabokra vágjuk, és a lábasba tesszük.
4. Felöntjük a vizet vagy alaplét, és sóval ízesítjük.
5. Felforraljuk, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt kb. 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így segíti a zsírbontó folyamatokat. Emellett támogatja az izomzat és a szövetek regenerációját.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a hormonális egyensúlyt és gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl az epeutakat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a méregtelenítéshez, továbbá támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

A só mennyiségének visszafogott használata segít a folyadékháztartás egyensúlyának fenntartásában, ami fontos az epediéta során, hiszen a túlzott sóbevitel ödémához vezethet, ami megterhelheti az epehólyagot.