Könnyű gőzölt tojásos főétel sütőtökkel cukkinivel epe diétához

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu az epediéta szabályainak megfelelően készült, így gyomorkímélő és könnyen emészthető étel. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és vitaminokban, ideális választás a gyógyulási időszakban vagy az epebántalmak megelőzésére. Emellett a friss zöldségek és a mértékkel használt fűszerek tovább segítik az emésztőrendszer nyugalmát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (mértékkel)
– 1 evőkanál búzadara vagy rizsliszt (a sűrítéshez)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőmérsékleten felmelegítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk őket, majd megszórjuk enyhén sóval és borssal.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és cukkinit.
5. Lefedve, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús is megpuhul.
6. A búzadarát vagy rizslisztet kevés vízzel simára keverjük, majd a raguba öntjük, és folyamatos keverés mellett még 3-5 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását. Alacsony zsírtartalma miatt nem vált ki epehólyag-összehúzódást, így elkerülhető a fájdalmas epeköves rohamok kialakulása.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, és segíti az epefolyadék természetes működését anélkül, hogy irritálná a gyomrot vagy az epét. Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves folyadékban gazdag, hidratáló hatású, és könnyen emészthető, így ideális a gyomor- és bélrendszer kímélésére.

A sárgarépa és a cukkini magas rost- és vitamintartalma hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez, miközben nem terheli túl az epét. Ezek a zöldségek enyhe, természetes ízt adnak az ételnek, így a fűszerezés visszafogott lehet, ami elengedhetetlen az epediétában. A petrezselyem frissességet és antioxidánsokat biztosít, elősegítve a szervezet méregtelenítését és gyulladáscsökkentő hatást nyújt.

Összességében ez a csirkeragu egyszerre tápláló, könnyen emészthető és gyomorkímélő, ezért tökéletes választás az epediétás étrendbe.