Krémes csirke darálthúsos saláta epe diétához légkeveréses sütőben

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj és az epehólyag kíméletében, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb petrezselyemgyökér
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény zöldségalaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– Egy csipetnyi friss petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét és cukkinit, majd néhány percig együtt pirítjuk, hogy kissé megpuhuljanak a zöldségek.
4. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd felforraljuk.
5. A levest lefedve, kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A kész levest ízlés szerint friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és a máj terhelésének csökkentése, ezért a zsírszegény, könnyen emészthető ételek előnyösek. Ebben a levesben az olívaolaj mennyisége minimális, és az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavak miatt kíméletesebb az epehólyagra.

A sárgarépa, petrezselyemgyökér és karalábé gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélműködést, miközben nem terhelik meg a szervezetet. Emellett ezek a zöldségek antioxidánsokat és vitaminokat (például A- és C-vitamin) biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz.

A cukkini alacsony kalóriatartalmú és magas víztartalmú zöldség, amely hidratál és könnyen emészthető, így szintén ideális választás az epediétás étrendbe. A vöröshagyma enyhe ízt ad a levesnek, miközben gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket tartalmaz.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és hozzájárul az egészséges epehólyag működéséhez, így kiváló választás az epediétát követők számára.