Krémes epe diéta desszert főtt tojással póréhagymával és citromlével

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, és jól illeszkedik az epediétába. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használunk, amelyek elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírbontást. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatosan, mégis kímélően étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát karikákra, a cukkinit kockákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a csirkemellkockákat addig sütjük, amíg kifehérednek.
4. Hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, pár percig együtt pároljuk, amíg üveges lesz.
5. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel vagy bazsalikommal, majd lefedve, közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Ha szükséges, még egy kevés folyadékot öntünk hozzá, hogy ne legyen száraz. Melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyagra, segíti az emésztést és megelőzi a túlzott epehólyag-terhelést. A sovány hús könnyen emészthető, így ideális fehérjeforrás az epediétában.

Az olívaolaj használata szintén előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék megfelelő működését anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladásokat. A rostok segítenek a bélrendszer tisztán tartásában, ami az epediétának fontos része.

A fűszerek, mint a kakukkfű vagy bazsalikom, enyhén élénkítik az ízeket, miközben gyulladáscsökkentő hatásuk is van, és nem irritálják az epehólyagot, szemben az erősebb, csípős fűszerekkel.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos, ízletes étkezést kínál az epediéta követőinek.