Krémes epe diéta ebéd sonkával céklával és spenóttal szerecsendióval

Ez a laktózmentes, könnyen emészthető csirkeragu ideális választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, és nem tartalmaz irritáló összetevőket. Gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és segítik az emésztést. Egyszerű elkészítése miatt hétköznapi vagy ünnepi alkalmakra is tökéletes.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves (sószegény)
– 100 ml laktózmentes tejföl vagy növényi joghurt
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és cukkinit karikázd fel.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd párold meg a vöröshagymát üvegesre.
4. Add hozzá a fokhagymát, majd rövid pirítás után a csirkemellkockákat, és süsd őket fehéredésig.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és főzd alacsony hőfokon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a laktózmentes tejfölt vagy növényi joghurtot, és ízlés szerint sózd meg.
8. Friss petrezselyemmel megszórva tálald, akár barna rizs vagy köles mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás alacsony zsírtartalommal, ami kíméli az epehólyagot és elősegíti a könnyű emésztést. Az epediéta során a zsírszegény alapanyagok fontosak, mert minimalizálják az epehólyag terhelését, így csökkentve a fájdalom és a gyulladás kockázatát.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a zsírszegény csirkehúsleves és a laktózmentes tejföl vagy növényi joghurt biztosítják a szükséges nedvességet és krémességet anélkül, hogy terhelnék az emésztőrendszert.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez és segítik az epetermelést. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem okoznak irritációt az érzékeny epés betegek számára. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal bír, ráadásul vitaminokban is gazdag.

Ez a recept tehát összehangoltan támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló ételt kínál az epediéta követőinek.