Krémes epe diéta recept köretnek gőzölt tojással és póréhagymával

Az alábbi epediéta recept egy könnyen elkészíthető, gluténmentes csirkeragu, amely alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. Kifejezetten az epehólyag- és májbarát étrendre készült, így segít elkerülni az epeköves panaszokat, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a cukkinit mosd meg, majd vágd kis kockákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és süsd őket fehéredésig, folyamatosan kevergetve.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Fedd le, és párold alacsony lángon körülbelül 15 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
7. Tálald melegen, akár egy adag főtt barna rizs vagy gluténmentes köret mellett.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot és a májat, így kiváló választás epebarát étrendhez. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy zsíros ételek okozta panaszokat idézne elő.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek kedvezően hatnak az epehólyag működésére, és segítik az epesavak termelődését anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. Ugyanakkor az adagolás mérsékelt, így nem terheli túl az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét. A zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem okoznak epepanaszokat. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén előnyös lehet az epediéta során.

Végül a só és a bors használata mérsékelt, hogy elkerüljük a túlzott sóbevitelt, ami vízvisszatartáshoz és epekövek kialakulásához vezethet, valamint a borsból származó irritációt. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem segíthet az emésztés támogatásában és az epehólyag működésének serkentésében.