Krémes epe diéta reggeli tepsiben sült hal mángolddal és répával

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, hogy minimalizálja az epére nehezedő terhelést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőkből áll, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és segítik az emésztést.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd apró kockákra, a sárgarépát és a cukkinit pedig hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és fehéredésig süsd.
5. Ezután tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Fedd le, és alacsony hőfokon párold 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Végül sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg aprított petrezselyemmel. Tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Kerülni kell a zsíros húsokat, amelyek fokozhatják az epehólyag irritációját, ezért a sovány csirke tökéletes alternatíva.

A zöldségek – mint a sárgarépa és a cukkini – magas rosttartalommal rendelkeznek, ami elősegíti a bélműködést és támogatja az emésztőrendszer egészségét. Ugyanakkor ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epét.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék megfelelő termelődését, miközben mértékletes használata nem terheli túl az epehólyagot. A só és a fűszerek visszafogott használata pedig csökkenti az irritáció esélyét, miközben ízletesebbé teszi az ételt.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízletes, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Így ez a recept összességében támogatja az epediéta céljait: az epehólyag kímélését és az emésztés megkönnyítését.