Krémes epe diétás tojásos főzelék répával zellerszárral és majoránnával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves egy kímélő, mégis tápláló fogás, amely ideális az epediétában. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és hozzájárul a máj regenerációjához, miközben finom és ízletes marad.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé (só nélkül)
– 1 csipet só (opcionális, mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és vágd fel apró kockákra vagy vékony csíkokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a felaprított hagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd hozzá a csirkemellet, és enyhén pirítsd meg minden oldalát, hogy kifehéredjen.
5. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, és add hozzá a zöldségeket.
6. Forrald fel, majd közepes lángon főzd lassú forrással körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót, de kerüld a túlzott sózást.
8. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így ideális az epediétában. Könnyen emészthető, és hozzájárul a szervezet regenerációjához, miközben elegendő tápanyagot biztosít.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik a májat, ugyanakkor hozzájárulnak a leves ízéhez és tápanyagtartalmához.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely antioxidánsokat és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ez a típusú zsír előnyös a máj számára, mivel segíti a gyulladások csökkentését és a sejtek védelmét.

A sót csak mértékkel használjuk, hogy elkerüljük a vízvisszatartást, ami különösen fontos lehet májproblémák esetén. A friss petrezselyem pedig természetes ízfokozó és antioxidáns, amely tovább gazdagítja az étel tápanyagtartalmát.

Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja a máj egészségét és az emésztőrendszer működését, miközben finom és változatos marad az epediétás étrendben.