Krémes gőzölt tojás epe diéta vacsorára olívaolajjal és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelő alapanyagokból készül. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a májra káros összetevőktől, így ideális a májbarát étrend részeként. Gyorsan elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely támogatja az emésztést és a máj regenerálódását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml natúr csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy kockákra.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, hogy minden oldala egyenletesen átsüljön.
6. Tedd bele a zöldségeket, és keverd alaposan össze.
7. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedd le, és párold közepes lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás epediétában, mivel sovány, kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg a májat és az epehólyagot. Emellett magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a májsejtek regenerálódásához és a szervezet általános karbantartásához.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. A rostok elősegítik az epetermelést és az epe kiürülését, ami fontos szempont az epediétában, hogy elkerüljük az epekövek kialakulását.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja a jó zsírok bevitelét, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és jót tesznek a máj egészségének. A csirkehúsleves pedig hidratál és könnyen emészthető, miközben ízletes alapot ad a ragunak, sót pedig csak mértékkel tartalmaz, hogy ne terhelje feleslegesen a szervezetet.

Végül, a friss petrezselyem nem csak ízesít, hanem természetes májtisztító tulajdonságokkal is bír, így hozzájárul a máj egészségének megőrzéséhez. Ez a recept összességében kiegyensúlyozott, kímélő és tápláló, ezért kiváló választás az epediéta során.