Krémes Gőzpárolt Pulykamell Epe Diétához Jégsalátával és Sárgarépával

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokat használ. Segít enyhíteni az epehólyag problémák okozta kellemetlenségeket, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így támogatja a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk: a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és zellert kis kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és néhány percig együtt pirítjuk, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Beleöntjük a vizet vagy a zsírszegény alaplevet, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket.
6. Lassú tűzön, lefedve főzzük kb. 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméletes a máj és az epehólyag számára, így nem terheli meg az epe kiválasztását. A bőr és a zsír eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, ami elengedhetetlen az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és zeller, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Ugyanakkor alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét.

Az olívaolaj mérsékelt használata egészséges zsírokat biztosít, melyek előnyösek a szervezet számára, és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a hagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és alacsony zsírtartalmú étel, amely ideálisan támogatja az epediétát és hozzájárul a gyógyuláshoz.