Krémes halas vacsora epe diétához kókuszolajjal petrezselyemgyökérrel és kápia paprikával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és kíméletes az epehólyagra. A friss zöldségek és a sovány csirkemell kombinációja támogatja az emésztést és segít az epehólyag optimális működésében. Egyszerű elkészíthetősége miatt hétköznapokra is tökéletes.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény) vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, kb. 2 cm-es kockákra, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítsd őket.
5. Szórd meg kurkumával, sóval és borssal, majd keverd össze alaposan.
6. Add hozzá a sárgarépát, a brokkolit és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
7. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását. A sovány hús könnyebben emészthető, ami különösen fontos az epediéta esetén.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását és támogatják az emésztőrendszer egészségét. A rostok segítik az epehólyag megfelelő működését azáltal, hogy elősegítik a zsírok lebontását és a salakanyagok eltávolítását.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amelyet az epediéta megenged, mivel könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású. A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő, amely támogatja az epehólyag és az emésztőrendszer működését, így hozzájárulhat a kellemetlen tünetek enyhítéséhez.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem antibakteriális és emésztést elősegítő hatással is bír, segítve a bélflóra egyensúlyának fenntartását. A friss petrezselyem pedig könnyű vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.