Krémes lassúfőzött pulykadarált epe diéta vacsora görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló saláta kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. A recept egyszerűen elkészíthető, és segít megőrizni a bélflóra egyensúlyát, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 1 közepes édesburgonya
– 1 közepes cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg Himalája só vagy tengeri só)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel közepes méretű darabokra.
2. A cukkinit mosd meg és szeleteld fel vékony karikákra.
3. Egy gőzölő kosárban vagy párolóban párold az édesburgonyát és a cukkinit körülbelül 10-12 percig, amíg megpuhulnak, de nem esnek szét.
4. Egy nagy tálban keverd össze a friss spenótot, a párolt zöldségeket, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével.
5. Sózd, borsozd ízlés szerint, végül szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel.
6. Alaposan keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló rostforrás, amely elősegíti a bélrendszer egészséges működését, miközben alacsony a gyulladást kiváltó anyagokban. Emellett könnyen emészthető és energiadús, így támogatja a szervezet regenerációját.

A cukkini magas víztartalmú zöldség, amely segít hidratálni a bélfalat, és enyhe gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Emellett gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez.

A spenót tele van vitaminokkal, például A- és C-vitaminnal, valamint vasat és magnéziumot is tartalmaz, amelyek fontosak az immunrendszer és az anyagcsere támogatásához. Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek csökkentik a gyulladást és elősegítik a tápanyagok felszívódását.

A citromlé természetes antibakteriális és emésztést segítő hatású, míg a petrezselyem frissítő és enyhén vizelethajtó tulajdonságával támogatja a szervezet méregtelenítését. A só és bors alkalmazása pedig ízesíti az ételt, miközben mértékkel használva nem terheli a szervezetet.

Ez a recept tehát összetételében és elkészítésében is támogatja az epediétát, segítve a gyulladások csökkentését és a bélrendszer egészségének megőrzését.