Krémes párolt csirke darálthúsos ebéd epe diétához kókuszolajjal és zöldségekkel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és könnyen emészthető. A recept célja, hogy kellemes, gyomorkímélő ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és a máj működését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes zellergumó
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Ízlés szerint só

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd kisebb, egyenletes darabokra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és nagyon rövid ideig, alacsony hőfokon megpároljuk benne a sárgarépát, zellert és fehérrépát.
3. Hozzáadjuk a burgonyát és a brokkolit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
4. Felforraljuk, majd takarékra állítjuk a lángot, és lefedve, körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd botmixerrel vagy turmixgépben krémesre pürésítjük a levest.
6. Tálaláskor megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást, így kímélik az epehólyagot. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg a májat vagy az epeutakat.

A zellergumó enyhén vízhajtó hatású, ami segíthet a szervezet méregtelenítésében és a szervezetben felgyülemlett folyadékok csökkentésében, egyúttal támogatva az epehólyag optimális működését.

A burgonya könnyen emészthető keményítőforrás, amely energiát biztosít anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert vagy fokozná az epeköves panaszokat. Emellett a brokkoli gazdag C-vitaminban és rostokban, melyek hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz és az egészséges emésztéshez.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mivel ez az egészséges zsiradék támogatja az epehólyag működését és elősegíti a zsírok lebontását, miközben alacsony az irritáló hatása.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes, így kiváló választás az epediéta alatt állók számára, akik szeretnének változatosan és egészségesen étkezni.