Krémes párolt halas reggeli epe diétához tejföllel petrezselyemmel és karalábéval

Ez a könnyű, tápláló recept kifejezetten az epediétához lett kialakítva, hogy elősegítse az epehólyag egészségét és a zsírok megfelelő emésztését. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői támogatják a máj és az epe működését, miközben finom és laktató ételként szolgálnak.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml zsírszegény csirkehúsleves
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy kis hasábokra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beletesszük a fokhagymát, majd a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett fehéredésig sütjük.
5. Hozzáadjuk a cukkinit és a sárgarépát, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony hőfokon 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így segíti a zsírok lebontását. A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint elősegítik a máj és az epehólyag megfelelő működését.

Az olívaolaj, bár egészséges zsírforrás, mértékkel használva serkenti az epe termelődését és elősegíti a zsírok lebontását, miközben gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai szintén hozzájárulnak a máj egészségének megőrzéséhez.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesítőként szolgál, hanem segíthet a vízháztartás szabályozásában és a méregtelenítésben, ami különösen fontos az epediéta során. Ez a recept tehát összességében kíméletes, mégis ízletes megoldás az epebarát étrend kialakításához.