Krémes pulykadarált húsos leves epe diétához szerecsendióval és salátával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokból készül. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes étel, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben könnyen emészthető. Tökéletes választás azoknak, akik szeretnék elkerülni a nehéz, zsíros ételeket, és egyben változatos, friss fogást keresnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes paradicsom
– 1 evőkanál olívaolaj
– 150 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (lehetőleg sómentes)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockára vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a hússal.
5. Beletesszük a felkockázott paradicsomot, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így segíti az epediétát betartókat abban, hogy elkerüljék a nehéz, zsíros ételek okozta panaszokat. A könnyen emészthető fehérjék támogatják a szervezet regenerálódását, miközben nem terhelik meg az emésztőrendszert.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl azt, mint a telített zsírok. A csirkehúsleves pedig folyadékpótló és ízesítő szerepe mellett enyhén sómentes, ami elősegíti a szervezet hidratáltságát és a megfelelő elektrolit-egyensúlyt.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, paradicsom – rostokban gazdagok, támogatják az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek. Ezek az összetevők segítenek fenntartani a bélrendszer egészségét, és hozzájárulnak az epediéta kiegyensúlyozott táplálkozásához. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő hatással bírnak, amelyek tovább támogatják az epehólyag egészségét.