Krémes pulykamell tepsiben sült epebarát diétás ebéd recept kápia paprikával

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és elősegítik az emésztést, miközben ízletes és tápláló marad.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett pirítsd fehéredésig.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Fedd le, és párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. A főzés végén keverd bele a friss spenótleveleket, sózd ízlés szerint, és hagyd, hogy a spenót csak éppen összeessen.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli túl az emésztőrendszert. Emellett magas a fehérjetartalma, ami segít az izomtömeg megtartásában és a gyorsabb regenerációban.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést és csökkentik a koleszterinszintet. A spenót antioxidánsokban és vitaminokban bővelkedik, amelyek támogatják a máj és epehólyag egészségét, továbbá gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epediéta szempontjából, azonban csak kis mennyiségben használjuk, hogy elkerüljük a túlzott zsírfogyasztást. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, így segítheti az emésztést és az epeutak egészségét egyaránt.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epehólyagot, ezért kiváló választás az epediétát követők számára.