Krémes pulykamelles epe diéta desszert zöldbabbal és fejes salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediétához, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben tápláló és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, majd felkarikázzuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk őket.
5. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
7. Sóval, borssal és friss petrezselyemmel ízesítjük, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, segítve az emésztést anélkül, hogy túlterhelné azt. A sovány hús könnyen emészthető, így az epediétában ajánlott.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. A rostok elősegítik az epe megfelelő áramlását és a bélműködés rendszerességét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését. Kis mennyiségben alkalmazva ez az olaj nem terheli meg az epét, hanem segíti a zsírok lebontását.

A csirkehúsleves és a fűszerek, mint a fokhagyma és a petrezselyem, természetes módon ízesítik az ételt, anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot. Ezek az összetevők támogatják az emésztést és elősegítik a szervezet méregtelenítő folyamatait.