Krémes pulykamelles epe diéta reggeli petrezselyemmel és snidlinggel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak. Ideális választás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. Mossuk meg az összes zöldséget, majd a cukkinit, sárgarépát és fehérrépát vágjuk vékony karikákra, a brokkolit szedjük kisebb rózsákra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd 1 percig pirítsuk, amíg illatos lesz.
3. Tegyük bele a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg az oregánóval vagy bazsalikommal.
4. Lefedve pároljuk a zöldségeket 10-12 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Végül locsoljuk meg a citromlével, keverjük össze, majd azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epebarát étrend egyik alappillére az alacsony zsírtartalom, ezért az olívaolaj mennyiségét minimalizáltuk, ami egészséges zsiradékként mégsem terheli meg az epét. A zöldségek rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést és az epe egészséges működését.

A cukkini és a brokkoli gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az epehólyag és a máj egészségéhez. A sárgarépa és a fehérrépa enyhén édes ízével változatosságot visznek a receptbe, miközben könnyen emészthetőek.

A gyömbér és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem természetes gyulladáscsökkentők is, amelyek segíthetnek az epekövek kialakulásának megelőzésében és az epeműködés serkentésében. A citromlé frissességet ad az ételnek, illetve elősegíti a máj méregtelenítő folyamatait, ami különösen fontos az epediétában.

Összességében ez a zöldségragu könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és minden összetevőjével támogatja az epe egészségét, így kiváló választás az epediétás étrendbe.