Krémes ragus pisztrángos epe diéta reggeli görög joghurttal és zellerrel

Ez a könnyű zöldséges csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott, melynek célja az epehólyag és a máj kímélése, miközben tápláló és könnyen emészthető ételt biztosít. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma segíti az epe áramlását, valamint támogatja az emésztést és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1/2 zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig fehéredésig sütjük, majd megszórjuk kurkumával, hogy enyhe fűszerességet és gyulladáscsökkentő hatást adjunk.
4. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd beletesszük az összes zöldséget. Felforraljuk, majd alacsony lángon, lefedve 20-25 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
5. Ízlés szerint sózzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell zsírszegény fehérjeforrás, amely kíméli az epét, mivel alacsony zsírtartalma miatt nem terheli túl az epehólyagot, ugyanakkor elegendő energiát és tápanyagot szolgáltat a szervezet számára.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és az epe áramlását, továbbá gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem irritálják az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epe működését, hiszen elősegítheti az epehólyag összehúzódását anélkül, hogy túlterhelné azt.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő, mely segíthet enyhíteni az epehólyag és máj terhelését, támogatva a regenerációt és az általános jólétet.

Ez a leves összességében könnyen emészthető, tápláló, és a szükséges tápanyagokat biztosítja úgy, hogy közben nem okoz plusz terhelést az epehólyagnak, így ideális választás epediétában.