Krémes zellerszár mángold csirkemell főzelék epe diétához könnyű köret

Az epediéta során különösen fontos az emésztőrendszer kímélése, ezért olyan ételeket választunk, amelyek gyulladáscsökkentőek, könnyen emészthetőek és táplálóak. Ez a zöldségpüré egy könnyű, mégis vitaminokban gazdag fogás, amely segíti a máj regenerálódását és támogatja az emésztést. Emellett egyszerűen elkészíthető és változatosan variálható.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– 500 ml zöldségalaplé vagy víz

Elkészítés

1. A zöldségeket megmossuk, hámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, és ha használunk, a finomra vágott fokhagymát enyhén megpirítjuk benne.
3. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig kevergetve pároljuk.
4. Felöntjük az alaplével vagy vízzel, majd lefedve, közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20 perc).
5. A megfőtt zöldségeket a főzőlével együtt botmixerrel pürésítjük, amíg sima állagot nem kapunk.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd hozzákeverjük az aprított petrezselymet.
7. Melegen tálaljuk, ízlés szerint egy kevés olívaolajjal megcsurgatva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini alacsony rosttartalmú, mégis tápanyagokban gazdag zöldségek, amelyek kímélik az emésztőrendszert és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. A sárgarépa béta-karotinban gazdag, amely antioxidáns hatású, segít csökkenteni a gyulladást. A cukkini magas víztartalma elősegíti a hidratálást és könnyíti az emésztést.

A burgonya szintén könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely energiát biztosít anélkül, hogy megterhelné a gyomrot. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a máj egészségéhez.

A fokhagyma természetes antibiotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, támogatja az immunrendszert és segíti a máj méregtelenítő munkáját. A petrezselyem pedig gazdag klorofillban és vitaminokban, amelyek szintén hozzájárulnak a szervezet tisztulásához, miközben frissebbé teszik az ételt.

Ez a zöldségpüré így egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely jól illeszkedik az epediéta követelményeihez, elősegítve a gyógyulást és a közérzet javítását.