Laktató epe diéta ebéd lassú főzésben hekk zeller citromhéjjal

Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves kifejezetten az epediétára lett tervezve, hogy gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőkkel támogassa a máj működését. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és a máj egészségének megőrzéséhez. Emellett az egyszerű elkészítés miatt könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 750 ml zöldségalaplé (sótlan, vagy alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát és fehérrépát hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
3. Egy közepes lábosban melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és keverd össze, majd öntsd fel a zöldségalaplével.
5. Forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Botmixerrel turmixold simára a levest, majd ízlés szerint sózd, borsozd.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a gyökérzöldségek, mint a sárgarépa és fehérrépa, alacsony kalóriatartalmúak, magas rosttartalmúak, és segítik a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok támogatják az emésztést és csökkentik a májra nehezedő terhelést.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a májsejtek regenerálódását. Mértékkel alkalmazva a zsiradékok közül az egyik legjobb választás az epediétában.

A vöröshagyma és fokhagyma természetes kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek serkentik a máj méregtelenítő enzimjeit és támogatják a szervezet védekező mechanizmusait.

A só mennyiségének korlátozása fontos az epediéta során, mert a túl sok nátrium megterhelheti a májat és a veséket, ezért a leves sótartalmát érdemes minimálisra csökkenteni vagy sóhelyettesítővel pótolni.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes diuretikumként elősegíti a szervezet méregtelenítését, így szintén hozzájárul az epediéta céljaihoz.