Laktató epe diéta ebéd sonkával cukkinivel és kápia paprikával

Ez a csirkemell zöldségágyon egy könnyű és tápláló étel, amely kiválóan illeszkedik az epediétába. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és segít a gyomor-bélrendszer nyugtatásában, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. Ideális választás azok számára, akik szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd konyhai papírtörlővel itasd le róluk a nedvességet.
2. Vágd a sárgarépát, cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a csirkemelleket mindkét oldalukon, amíg szép aranybarna nem lesz, és át nem sül (kb. 6-7 perc oldalanként).
4. Közben párold meg a zöldségeket enyhén sós vízben, hogy megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak (kb. 5 perc).
5. Tálald a sült csirkét a zöldségágyon, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg a gyomrot, így ideális választás reflux vagy gyomorsavtúltengés esetén. Alacsony zsírtartalma segít elkerülni a gyomor irritációját, ami fontos szempont az epediétánál.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli magas rosttartalmuk ellenére könnyen emészthetőek, ráadásul gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a gyomor- és bélrendszer egészségét. A párolás során nem szükséges zsíros vagy nehéz szószokat használni, így a zöldségek megőrzik természetes ízüket és tápanyagértéküket.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, és segíti a tápanyagok felszívódását anélkül, hogy irritálná a gyomrot. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és gyomorkímélő, így tökéletes választás az epediétás étrendbe.