Laktató epe diéta ebéd zsírszegény sonkával és párolt zellerrel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában résztvevők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és tápanyagokban. Az egyszerű hozzávalók és az egészséges elkészítési mód segítenek az epehólyag-barát étrend betartásában, miközben megőrzik az étel laktató jellegét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy közepes lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy zöldségalaplével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Lefedve, alacsony hőfokon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így könnyen emészthető és támogatja a szervezet regenerálódását. A hús sovány volta miatt az epehólyag-gyulladás vagy epekövesség esetén is biztonságosan fogyasztható.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag megfelelő működését, miközben mérsékelt mennyiségben használva nem terheli túl az epeutakat. Ezért fontos az adagok kontrollálása, hogy a zsírfogyasztás mértéke megfelelő maradjon.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a rostok hozzájárulnak a bélműködés optimalizálásához, ami különösen fontos az epediétában, hogy elkerüljük a székrekedést és ezzel az epehólyagot terhelő állapotokat.

A petrezselyem frissítő íze mellett természetes gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatással bír, ami támogatja az epehólyag egészségét és segíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Összességében ez a recept harmonikusan egyesíti az epediétás szempontokat, ízletes és könnyen elkészíthető ételt kínálva.