Laktató epe diéta főétel gőzölt tojással tejfölös kapros raguban

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokból áll. Friss zöldségekkel és sovány fehérjével támogatja az epehólyag egészségét, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 kígyóuborka
– 1 kisebb fej jégsaláta
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál frissen facsart citromlé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sóval enyhén fűszerezve, kevés vízben vagy párolva készítsük el, amíg teljesen átsül és puha nem lesz.
2. A sárgarépát hámozzuk meg, majd reszeljük le vékony csíkokra vagy reszelőn.
3. A kígyóuborkát mossuk meg, majd szeleteljük vékony karikákra.
4. A jégsalátát alaposan mossuk meg, majd tépjük kisebb darabokra.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket, majd adjuk hozzá a felkockázott, vagy csíkokra vágott csirkemellet.
6. Locsoljuk meg az olívaolajjal és a citromlével, majd alaposan keverjük össze.
7. Tálalás előtt szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Párolva vagy főzve készítve tovább csökkentjük a zsírtartalmat, így elkerülve a zsíros, nehéz ételek okozta epepanaszokat.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, kígyóuborka és jégsaláta gazdagok rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélműködést. Emellett alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetők, így nem terhelik feleslegesen az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelten alkalmazva támogatják az epehólyag működését és elősegítik a zsírok lebontását. A citromlé frissítő ízt ad, és elősegítheti az emésztőenzimek termelődését, így hozzájárulva az étel könnyebb feldolgozásához.

A petrezselyem természetes antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését és gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a recept tápláló, könnyű és jól illeszkedik az epediéta szabályaihoz.