Laktató Epe Diéta Halas Főzelék Római Salátával és Póréhagymával

Ez az epediétás recept egy könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kíméli az epét és elősegíti az emésztést. Az alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevők támogatják a máj és epe működését, miközben finom és laktató ételt biztosítanak. Ideális választás azok számára, akik epeproblémák után szeretnének változatosan étkezni.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló nagyságú darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk az apróra vágott hagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük, közben enyhén sózzuk, borsozzuk.
4. Beletesszük a sárgarépát, zellert és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha sűrűbb állagot szeretnénk, a kukoricakeményítőt kevés hideg vízben elkeverve lassan a raguba keverjük, és még 2-3 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, hiszen az epehólyag nem terhelődik meg a zsírfeldolgozással. Ez elősegíti a gyulladás csökkentését és támogatja a máj egészséges működését.

A sárgarépa és a zeller gazdag rostokban, amelyek hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához és az epeműködés optimalizálásához. Emellett antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek az epehólyag és a máj sejtjeinek védelmében.

A cukkini könnyen emészthető, víztartalma révén hidratál, és alacsony kalóriatartalma miatt ideális választás az epediétában. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek támogatják az epe termelődését anélkül, hogy túlterhelnék azt.

A zöldségalaplé segít a folyadékpótlásban, miközben ízesíti az ételt, és alacsony sótartalma miatt nem terheli meg a szervezetet. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így tovább támogatja az epeműködést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló, és segít fenntartani az egészséges epe- és májműködést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít az epediétát követők számára.