Laktató epe diéta leves csirke darálthússal és zöldségekkel légkeveréses sütőben

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Célja a máj kímélése, az emésztés támogatása és a gyulladások csökkentése, miközben finom és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 1 csipet kurkuma
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk. A brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig üvegesre pároljuk.
3. Beleöntjük a zöldségalaplevet, majd hozzáadjuk a felvágott zöldségeket, a kurkumát és a borsot.
4. Lefedve, közepes lángon főzzük 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest leveszük a tűzről, majd botmixerrel pürésítjük, hogy krémes állagot kapjunk.
6. Tálaláskor megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során különösen fontos az alacsony zsírtartalmú, májbarát ételek fogyasztása. Ebben a receptben az olívaolaj mennyisége minimalizált, így nem terheli meg a májat, ugyanakkor egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a sejtek regenerálódását.

A sárgarépa, cukkini és fehérrépa könnyen emészthető rostokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését, és segítenek a méreganyagok eltávolításában. Emellett ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak és gyulladáscsökkentő antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a máj egészségéhez.

A brokkoli gazdag kénvegyületekben és antioxidánsokban, amelyek segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban, valamint erősítik az immunrendszert. A gyömbér és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek csökkentik a máj terhelését és támogatják a szervezet gyógyulását.

Végül, a petrezselyem frissítő íze mellett természetes vízhajtó hatással bír, ami elősegíti a szervezet salaktalanítását, így ideális kiegészítője az epediéta étrendjének.