Laktató epe diéta leves lazaccal és görög joghurttal alacsony zsírral

Ez a könnyű, tápláló saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok elősegítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes alma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál méz
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A cukkinit alaposan megmossuk, majd vékony csíkokra szeleteljük vagy lereszeljük.
2. A sárgarépát meghámozzuk, majd ugyancsak vékony csíkokra vagy reszelőn lereszeljük.
3. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és vékony csíkokra szeleteljük.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a cukkinit, sárgarépát és az almát.
5. Egy kisebb tálban összekeverjük az olívaolajat, citromlevet, mézet és egy csipet sót, majd az öntetet a zöldségekre és gyümölcsre öntjük.
6. Alaposan összeforgatjuk az összetevőket, hogy mindenhol befedje az öntet.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa mind alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok rostokban, így segítik az emésztést és az epehólyag megfelelő működését. A rostok elősegítik a bélmozgást, ami különösen fontos az epediéta során a megfelelő emésztés fenntartásához.

Az alma természetes cukrokat és pektint tartalmaz, amely szintén elősegíti a bélrendszer egészségét, miközben nem terheli meg az epét. A citromlé frissítő ízt ad, és a C-vitamin hozzájárul az immunrendszer támogatásához, miközben serkenti az epe termelődését.

Az extra szűz olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a nehéz, állati zsírok. A méz természetes édesítőszer, amely kis mennyiségben használva kíméletes az emésztőrendszerhez, és kellemes ízt kölcsönöz az ételnek.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes antioxidánsokat és vitaminokat is biztosít, amelyek hozzájárulnak a szervezet egészségéhez és az epehólyag optimális működéséhez. Ez a recept tehát jól illeszkedik az epediéta céljaihoz, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.