Laktató epe diéta recept főtt tojással görög joghurttal és paradicsommal tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy kiegyensúlyozott, tápláló étel, amely kíméletes az epére. Alacsony zsírtartalmának és rostban gazdag összetevőinek köszönhetően támogatja az epehólyag egészségét, miközben finom és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket hámozd meg és darabold fel egyforma méretűre.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes hőfokon pirítsd meg minden oldalát, amíg fehéredik.
4. Add hozzá a feldarabolt sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd keverd össze az egészet.
5. Öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózd, borsozd ízlés szerint, majd fedd le a serpenyőt.
6. Párold alacsony lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírszegény étkezés elősegíti az epehólyag zavartalan működését és a görcsök elkerülését.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj egészségét. A rostok elősegítik a bélműködést, így csökkentve az epe pangásának kockázatát.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mivel könnyebben emészthető, és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. A friss petrezselyem pedig szintén támogatja az emésztést és enyhítheti az epés panaszokat.

Ez az étel összességében könnyű, tápláló és kíméletes, így tökéletes választás az epediétát követők számára.