Laktató epe diéta recept gőzölt sütőtökkel és zsírszegény sonkával

Ez a frissítő zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és támogatja az epehólyag egészségét. A leves gazdag zöldségekben és enyhe fűszerezésben, így segít elkerülni az epehólyagra nehezedő terhelést, miközben tápláló és ízletes.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a fehérrépát.
2. Vágd a sárgarépát, cukkinit és fehérrépát kisebb kockákra, a brokkolit pedig rózsáira szedd szét.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a zöldségeket, és pár percig kevergetve párold őket.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel az egészet.
6. Csökkentsd a hőt, és lefedve főzd a levest körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózd meg ízlés szerint, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa, cukkini és fehérrépa alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Ezek a zöldségek gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epe optimális működését.

A brokkoli antioxidánsokban és vitaminkomplexekben gazdag, amelyek hozzájárulnak a gyulladáscsökkentéshez és az epehólyag egészségéhez. Az olívaolaj használata mértékkel történik, ami egészséges zsírokat biztosít, de nem terheli túl az epét, így előnyös az epediéta szempontjából.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a folyadék-visszatartást, és könnyű, mégis ízletes alapot ad a levesnek. A fokhagyma enyhe ízesítése természetes antibakteriális hatással bír, ami szintén támogatja a szervezet védekezőképességét. A friss petrezselyem pedig nem csak ízt ad, hanem segíti az emésztést is, így tökéletes kiegészítője ennek a diétás levesnek.