Laktató epe diéta recept gőzpárolt hal kápia paprikával céklával oregánóval

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, így alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató. A receptben használt alapanyagok támogatják az epehólyag működését, miközben segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 közepes vöröshagyma
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy boltban kapható)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk és vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
5. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sóval és borssal ízesítjük.
6. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül (kb. 15-20 perc).
7. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot és segíti az emésztést. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét mérsékelni kell.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag egészségét. Ugyanakkor az olaj mennyiségét korlátozni kell, hogy elkerüljük a túlzott zsírfogyasztást.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését, valamint elősegítik a bélműködést. A rostok segítenek a koleszterinszint szabályozásában, ami szintén fontos az epekövesség megelőzésében.

A csirkehúsleves alacsony zsírtartalmú, folyadékkal dúsított alap, amely elősegíti az étel könnyű emészthetőségét és hozzájárul a megfelelő hidratáltsághoz, ami elengedhetetlen az epediéta sikeréhez.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek szintén támogathatják az epehólyag egészségét.