Laktató epe diéta recept hekkből céklával és kápia paprikával tejföllel

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediétában résztvevők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. A recept célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét és elősegítse az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra vagy csíkokra, a zöldségeket pedig mosd meg és darabold fel: a sárgarépát karikázd, a cukkinit kockázd, a brokkolit szedd kisebb rózsákra, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellet, és addig süsd, amíg minden oldala fehéredni kezd.
4. Add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Fűszerezd sóval, borssal és a szárított kakukkfűvel vagy oregánóval, majd keverd össze.
6. Fedd le, és párold alacsony hőfokon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja a szervezet regenerálódását és izomzat fenntartását. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli rostokban gazdagok, amelyek segítik az emésztést és az epe megfelelő kiürülését, valamint hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A zöldségalaplé alacsony zsírtartalma és sótartalma miatt szintén megfelel az epediétás követelményeknek, segítve a folyadékpótlást és az ízek gazdagítását.

A fokhagyma és a hagyma enyhe ízt adnak az ételnek, miközben gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásuk révén hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. A fűszerek, mint a kakukkfű vagy oregánó, tovább fokozzák az étel élvezeti értékét, miközben segítik az emésztést.

Ez a recept tehát nemcsak ízletes és változatos, hanem kifejezetten az epediéta szempontjából átgondolt, könnyen emészthető alapanyagokat használ, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik a panaszok enyhítését.