Laktató epe diéta recept lassú főzésben hal mángold spenót babérlevél alapanyaggal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkből áll, így segít megőrizni az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Kíméletes, mégis ízletes fogás azok számára, akik az epeproblémák miatt speciális étrendet követnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy boltban kapható)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, majd egy serpenyőben, az olívaolajon enyhén pirítsd meg, amíg fehéredni kezd.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd add hozzá a csirkéhez, és párold üvegesre.
3. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, cukkini, burgonya) hámozd meg, majd vágd egyforma, apró kockákra.
4. Add hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és öntsd fel a csirkehúslevessel. Sózd meg mértékkel.
5. Fedd le az edényt, és kis lángon főzd 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy sovány fehérjeforrás, ami alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és az emésztőrendszert, így nem terheli túl az epehólyagot. A zsír minimalizálása segít megelőzni az epekövek kialakulását és az epehólyag-gyulladást.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini, fehérrépa és burgonya – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. A rostok hozzájárulnak az epe normális kiürüléséhez és az epehólyag működésének javításához.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsiradék, amely nem terheli túl az epét, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Az olívaolaj emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami különösen előnyös lehet az epehólyag gyulladásos állapotaiban.

A csirkehúsleves alacsony zsírtartalma és könnyű emészthetősége miatt ideális alaplé az epediétás ételekhez, hidratál és táplál egyaránt, miközben nem terheli az emésztőrendszert.

Végül a fokhagyma és a petrezselyem természetes ízesítők, amelyek támogatják az emésztést és enyhén méregtelenítő hatásúak, így kíméletesek és hasznosak az epehólyag egészségének megőrzésében.