Laktató epe diéta recept párolt lazaccal paradicsommal és kaporral

Ez a csirkés-zöldséges quinoa egy könnyű, tápláló és epediétába illeszthető étel, amely támogatja az emésztőrendszer nyugalmát és a gyulladáscsökkentést. A recept gluténmentes, alacsony zsírtartalmú, és rostban gazdag, így elősegíti a bélflóra egészségét, miközben ízletes és változatos táplálékot biztosít.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem (aprítva)
– Só (ízlés szerint, lehetőleg jódozott, mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsük le hideg víz alatt, majd 2 rész vízben enyhén sózva főzzük puhára, kb. 15 perc alatt.
2. A csirkemellet vágjuk kis kockákra, sózzuk és borsozzuk (opcionálisan), majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén pirítsuk meg közepes lángon, amíg fehéredni nem kezd.
3. A sárgarépát és a cukkinit tisztítsuk meg, majd kockázzuk fel apróra.
4. A megpirult csirkét tegyük félre, ugyanabban a serpenyőben az olívaolaj másik felén pároljuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és pároljuk őket puhára, de ne főzzük szét, kb. 5-7 percig.
5. A főtt quinoát keverjük össze a csirkével és a megpárolt zöldségekkel, végül szórjuk meg friss petrezselyemmel, és szükség esetén ízesítsük sóval.
6. Azonnal tálaljuk, de hidegen is fogyasztható.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, miközben segíti a szövetek regenerálódását. Nem tartalmaz irritáló anyagokat, ezért jól beilleszthető az epediétába.

A quinoa gluténmentes, könnyen emészthető gabonaféle, amely rosttartalmával támogatja a bélműködést és elősegíti a jó emésztést. Magas fehérjetartalma miatt hozzájárul a szükséges tápanyagbevitelhez anélkül, hogy megterhelné az epét.

A sárgarépa és a cukkini gyengéd rostforrások, amelyek elősegítik a bélflóra egészségét és antioxidáns tartalmuk révén csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem irritálják az epét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely enyhítheti az epehólyag terhelését, és gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja az epeműködést. Kis mennyiségben használva ideális választás az epediétában.

A petrezselyem frissítő és enyhén vízhajtó hatású, ami segíthet az epe és a máj optimális működésében. Emellett ízesítőként természetes módon teszi változatossá az ételt anélkül, hogy terhelné az epét.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápanyagban gazdag, így támogatja az epediéta céljait, miközben élvezetes étkezést biztosít.