Laktató epe diéta recept pisztránggal növényi tejszínnel és friss zöldségekkel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Segíti az emésztést, támogatja az epehólyag működését, és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 3 közepes sárgarépa
– 2 szár zeller
– 1 közepes cukkini
– 1 liter alacsony sótartalmú zöldségalaplé
– 1 csokor friss petrezselyem
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kurkuma

Elkészítés

1. Melegítsd az olívaolajat egy nagyobb lábasban közepes hőfokon.
2. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd dinszteld meg az olajon, amíg áttetszővé válik.
3. Hámozd meg és karikázd fel a sárgarépát, majd add hozzá a láboshoz a felaprított zellerrel együtt. Párold 5 percig.
4. Vágd fel a cukkinit kisebb kockákra, és szórd a zöldségekhez. Keverd össze.
5. Öntsd fel az alaplével, majd add hozzá a kurkumát, sót és borsot. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot, és főzd lefedve 20 percig.
6. Végül aprítsd fel a petrezselymet, és szórd a leves tetejére tálaláskor.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata az epediétában különösen előnyös, mivel könnyen emészthető, és egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik az epehólyagot. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami segíthet az epeutak egészségének megőrzésében.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zeller, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását és támogatják az emésztőrendszer egészségét. Alacsony a zsírtartalmuk, így nem terhelik meg az epét.

A kurkuma fontos gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatóanyag, a kurkumin révén támogatja az epehólyag és a máj működését, segít a gyulladások csökkentésében, és elősegíti az epe termelését.

A petrezselyem természetes méregtelenítő, amely támogatja a máj és az epehólyag működését, ráadásul friss, élénk ízt ad a levesnek anélkül, hogy nehézséget okozna az emésztésben. Ez a leves így egy könnyen emészthető, tápláló és támogató étel az epediéta során.