Laktató epe diéta recept tojással céklával karalábéval és snidlinggel

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Egyszerűen elkészíthető, és segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat körbepirítjuk, amíg fehéres színt kapnak.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkével együtt, és pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átfő.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor segít a szervezet regenerálódásában és az izomtömeg fenntartásában. A sovány húsokat kifejezetten ajánlják epebetegek számára, mert könnyen emészthetők és nem váltanak ki epepanaszokat.

Az olívaolaj egészséges növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epehólyag működését, és segít a gyulladás csökkentésében. Emellett a benne található egyszeresen telítetlen zsírsavak kedvező hatással vannak az emésztőrendszerre.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és zöldborsó – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. A rostok segítenek a bélmozgások szabályozásában, ami az epediétában fontos tényező, hogy megelőzzük az epekövek kialakulását.

Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves folyadékot biztosít, ami hidratálja a szervezetet, és segíti a tápanyagok felszívódását, miközben nem terheli az epét, mint a zsíros, krémes levesek. Az egész étel összességében könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így tökéletesen illeszkedik az epediétába.