Laktató epe diéta reggeli hekk római salátával karalábéval és snidlinggel

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára van szabva, hogy segítse az epehólyag egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a nehezen emészthető összetevőktől, így támogatja az emésztést és csökkenti a hasfájást. Emellett egyszerűen elkészíthető, ideális hétköznapi vacsorának vagy ebédnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 csapott teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál friss vagy szárított petrezselyem
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves vagy víz (sószegény)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apróbb darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd aprítsd finomra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd fehéredésig.
6. Szórd meg köménnyel, sóval, borssal, majd add hozzá a sárgarépát és a cukkinit.
7. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy a vizet, majd fedő alatt párold alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
8. Végül szórd meg petrezselyemmel, keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az epediéta egyik legjobb fehérjeforrása, mert alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli túl az epehólyagot. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, ami különösen fontos a diéta során.

A cukkini és a sárgarépa magas rosttartalmuk révén hozzájárulnak az emésztés szabályozásához, segítve a bélműködést és csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, ami támogatja az epehólyag nyugalmát.

Az olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését, ugyanakkor nem terhelik túl a szervezetet, mint a telített zsírok. Az őrölt kömény pedig segíti az emésztést és csökkenti a puffadást, ami gyakori panasz epés betegek körében.

A csirkehúsleves vagy a víz használata a főzés során alacsony zsírtartalmat biztosít, és segít a hozzávalók összeérésében anélkül, hogy nehéz, zsíros szaftot képezne. Így az étel nemcsak tápláló, hanem könnyű is marad, ami az epediéta alapja.