Laktató Epe Diéta Reggeli Tojásos Petrezselymes Lassú Főzéssel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, amely segíti az epehólyag működésének támogatását és a zsírok könnyebb emésztését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, így kíméli az epeutakat és elősegíti az emésztést. Emellett változatos, ízletes és tápláló, ami hozzájárul a diéta hosszú távú fenntarthatóságához.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sodiummentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd, a sárgarépát és a cukkinit pedig szeleteld fel vékony karikákra.
3. Melegítsd fel az olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a fokhagymát, majd gyorsan keverd össze, hogy ne égjen meg.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket világos aranybarnára minden oldalukon.
6. Szórd rá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fedd le az edényt, és párold alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg az aprított petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epehólyagot, segítve ezzel a zsírok hatékonyabb emésztését. Emellett könnyen emészthető, így ideális választás az epediétában.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladást.

A só és a fűszerek használata visszafogott, így nem irritálják az epeutakat, miközben a petrezselyem friss ízt ad, valamint enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír. A zöldségalaplé sómentes formában tovább csökkenti a terhelést, ugyanakkor gazdag ízt biztosít. Így ez a recept egyszerre tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szigorú követelményeinek megfelelő étel.