Laktató epe diéta reggeli zsírszegény sonkával és karalábéval

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, segít fenntartani az epeműködés egészségét és enyhíteni az emésztési panaszokat. Egyszerűen elkészíthető, és változatosan alakítható az egyéni ízlésnek megfelelően.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 100 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem vagy kapor

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd közepes csíkokra vagy kockákra, majd sózd, borsozd enyhén.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel egyforma méretű darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd egy percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd át, amíg fehérre nem változnak kívül, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és keverd össze a csirkével.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, fedd le, és párold alacsony lángon körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel vagy kaporral, majd ízlés szerint igazítsd a só- és borsmennyiséget. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét, miközben segíti a szervezet regenerációját és az izomtömeg fenntartását. Az epediétában kerülni kell a zsíros húsokat, így a bőr nélküli csirkemell tökéletes választás.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítenek a bélmozgás szabályozásában, ami különösen fontos az epeműködés zavara esetén.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik meg az epét, mint a telített zsírok. Emellett a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami tovább segítheti az emésztőrendszer egészségét.

A csirkehúsleves hidratál és enyhén sós, ami elősegítheti a tápanyagok felszívódását, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem irritálja az epét. A friss zöldfűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem emésztést segítő hatással is bírnak, így az elkészített étel könnyen emészthető és tápláló marad.