Laktató Epe Diéta Saláta Csirke Darálthússal Répával és Növényi Tejszínnel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétához, mivel gyulladáscsökkentő és májbarát összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalma és változatos zöldségei segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségleves alaplé (sótlan)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér (elhagyható)
– 1 evőkanál friss petrezselyem vagy kapor (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd az olívaolajon közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
2. A fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és további 1 percig pirítjuk.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
4. Felöntjük a zöldségleves alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel vagy kaporral, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami kíméli az epehólyagot és nem terheli meg a májat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok bevitelét korlátozni kell.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és segítik a szervezet méregtelenítő folyamatait. A brokkoli különösen jó a máj egészségének támogatásában, míg a sárgarépa enyhén gyulladáscsökkentő hatású.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely segíti az epefolyadék termelődését, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ezért az epediétában ajánlott. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, melyek támogatják az emésztőrendszer működését és a máj egészségét.

A só és bors mértékkel történő használata biztosítja az étel ízletességét anélkül, hogy megterhelné a szervezetet, a friss zöldfűszerek pedig extra tápanyagokat és ízt adnak a fogásnak. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápláló és az epediéta szempontjából kímélő választás.