Laktató Epe Diéta Saláta Gőzpárolt Pulykamellel Céklával és Uborkával

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epehólyag kímélésére és az emésztés elősegítésére készült. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma támogatja az epehólyag működését, miközben kellemesen ízletes és laktató étel. Ideális választás a diéta korai szakaszában vagy az epeköves panaszok enyhítésére.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zöldségalaplé
– Fél teáskanál só
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát és karalábét, és pár percig enyhén megpároljuk.
3. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, és felforraljuk.
4. Hozzáadjuk a cukkinit és sózzuk, majd lefedve, kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest ízlés szerint friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa, fehérrépa és karalábé mind alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik az emésztést és nem terhelik meg az epét. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és gyulladáscsökkentő hatásuk is hozzájárul a bélrendszer nyugalmához.

A cukkini magas víztartalma és enyhe íze ideális az epehólyag kímélésére, ráadásul segít a szervezet hidratálásában és az emésztőrendszer működésének támogatásában. Az olívaolaj pedig az egészséges zsírok közé tartozik, amelyek pozitív hatással vannak az epeműködésre, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik az epehólyagot.

A só mennyiségének korlátozása és a friss petrezselyem alkalmazása elősegíti a szervezet vízháztartásának egyensúlyát és antioxidáns hatást biztosít, így a leves nem csak tápláló, de a gyulladásos folyamatok mérséklésében is segíthet. Összességében ez az egyszerű zöldségleves egy könnyen emészthető, epekímélő étel, amely támogatja a gyógyulást és a tünetek enyhítését.