Laktató epe diéta saláta tojással görög joghurttal és sárgarépával

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel támogatja az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd kisebb kockákra vágd.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és cukkinit mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és folyamatos kevergetés mellett süsd fehéredésig.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd kb. 20 percig, amíg a csirke megpuhul, és a zöldségek is puhulnak.
7. Közben a barna rizst külön edényben a csomagoláson lévő utasítás szerint főzd meg.
8. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
9. Tálald a csirkeragut a barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta szempontjából, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így kíméli az epét és elősegíti az emésztést. A magas zsírbevitel kerülése az epehólyag működésének megkönnyítését szolgálja, így a csirkemell ideális fehérjeforrás.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélműködést. A rostok elősegítik a zsírok lebontását és csökkentik az epeköves panaszok kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben egészséges zsiradékot biztosít, amely előnyös az epediéta során, mivel könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású. A barna rizs pedig komplex szénhidrátként stabil energiaforrást ad, miközben alacsony a zsírtartalma és gazdag tápanyagokban.

A csirkehúsleves sótlan változata hidratál és ízesít anélkül, hogy túlzott sóbevitelt eredményezne, amely kedvezőtlen lehet az epediéta alatt. A petrezselyem frissességet és antioxidánsokat ad az ételhez, támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait. Összességében ez a recept finom, tápláló és kíméletes az epehólyag számára.