Laktató epe diéta saláta tőkehallal sütőtökkel és kókuszolajjal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás az epediétába illesztve, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag fehérjében. A recept egyszerű, tápláló, és segít fenntartani az epehólyag egészségét anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon melegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat megpirítjuk, amíg kifehérednek.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az oregánóval vagy kakukkfűvel. Lefedve, kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül friss petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, és kevésbé terheli az emésztőrendszert. Az epediétában fontos a zsírszegény táplálkozás, hogy elkerüljük az epehólyag túlzott megterhelését, és a csirke ezt a szempontot maximálisan kielégíti.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – rostban gazdagok, elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalmúak. A zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak az általános egészséghez és az epehólyag optimális működéséhez.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mert könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, és gyulladáscsökkentő hatású. Az ízesítéshez használt fűszerek, mint az oregánó, kakukkfű és petrezselyem, nem terhelik meg az epehólyagot, ugyanakkor élvezetessé teszik az ételt, így a diéta változatosabbá válik.

Összességében ez a csirkeragu ízletes, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, így ideális választás az epediéta követőinek.